Helin Nazlı Çoban’dan: “Bir Dilim Pasta, Bir Parça Mutluluk”

Hayat bazen küçük mutluluklarda gizli. Bir dilim pasta mesela… Özellikle de evde, kendi mutfağında, kendi ellerinle hazırladığın bir pasta. Dışarıdan alınan en şık pastalar bile o hissi vermez çoğu zaman. Çünkü mesele sadece tat değil; emek, niyet ve biraz da ruh katmak işin içine.

Son zamanlarda mutfakta en çok keyif aldığım şeylerden biri, meyvelerin o büyüleyici renklerini bir araya getirmek oldu. Çileğin kırmızısı, yaban mersininin derin moru, böğürtlenin gizemli tonu… Hepsi bir araya geldiğinde ortaya sadece bir tatlı değil, adeta yenilebilir bir tablo çıkıyor. Üstelik bu renk uyumu insana daha ilk bakışta mutluluk veriyor.

Bir de şu var: Meyveli pastalar bana hep biraz yazı hatırlatır. Güneşli günleri, hafif esen rüzgarı, balkonda içilen çayı… Belki de bu yüzden böyle bir pasta yaptığımda sadece karnım değil, içim de doyuyor. Misafirle paylaşıldığında sohbeti güzelleştiriyor, yalnız yenildiğinde bile insanın gününü yumuşatıyor.

Şunu fark ettim; mutfakta kusursuzluk peşinde koşmaya hiç gerek yok. Hafif yamuk bir kek, biraz fazla sürülmüş krema ya da gelişi güzel dizilmiş meyveler… Hepsi aslında o pastayı daha “senin” yapıyor. Ve inanın, o pastayı yiyen herkes bunu hissediyor. Çünkü samimiyetin tadı var.

Kim böyle bir pastayı yiyip mutlu olmaz ki?

Şimdi gelin, evde kolayca yapabileceğiniz, yumuşacık ve renkleriyle iç açan bir tarif bırakalım buraya:

Çilek, Ahududu ve Yaban Mersinli Kolay Pasta Tarifi

Malzemeler:

Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Krema için:
2 su bardağı süt
1 paket krem şanti (veya 200 ml sıvı krema)

Üzeri için:
Çilek
Ahududu
Yaban mersini

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.
Karışımı yağlanmış kalıba dökün ve 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Kek soğurken kremayı hazırlayın (krem şantiyi sütle çırpabilirsiniz).
Soğuyan keki ortadan ikiye kesin.
Arasına krema sürüp meyvelerden ekleyin.
Üst katı kapatıp kalan kremayla üzerini sıvayın.
Çilek, ahududu ve yaban mersinleriyle dilediğiniz gibi süsleyin.

Biraz buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyetle… Ve unutmayın, bazen mutluluk sadece bir dilim pastadır.

Helin Nazlı Çoban